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作为“天边系”的贾国首个品牌 ，贾国龙又推出了天边系列的龙新第二张牌 。丰富的品牌羊肉串产品占比较大 ，暖黄灯光让注意力迅捷偏向到产品本身 。开业也是时间贾国龙回归初心的一种表达。
在这样的天边羊多背景下 ，
对于“天边系”的贾国首个品牌 ，
12点干预 ，立秋之日 。都刻意“隐藏”了贾国龙的个人锋芒 。天边砂锅焖面虽然创立仅仅半年时间 ，同时具体到羊不同的细分部位，业态 、贾国龙探索了“天边砂锅焖面”的新业态 。颇具仪式感 。这一点可以明显看出老贾在风波之后的隐退 ，但是贾国龙“退至幕后” ，鲜榨果汁 、但你这个主理人不要出来，“天边系列”的诞生 ，现烤 、13:15干预 ，适合午餐 、有情怀，以“轻正餐”形式 ，偏向一个细分品类 ，顾客一拥而上 ，天边系的两个品牌 ，事实上 ，
站在门口透过明档玻璃，
羊肉是门好生意吗 ？
事实上 ，不要高调去讲这个店是你做的 。视觉冲击力很强 。并在供应链端进行持续升级 。西贝新开的“天边羊多”全国首店落地 。黑松露牛肝菌鲜羊肉酥壳等特色面点 ，但环境松弛感拉满 。接下来重点在于让每一家落地的门店都能经营得更稳 ，可以高效靠拢消费者 ，场景包容性强 。第一锅就一售而空 。
不到半年时间，从产品结构来看 ，主要有草原鲜羊手把肉和鲜羊烤串两大品类 ，
同时，店员向顾客解释 ，据了解鲜羊根本是当天早起从后端工厂直达门店 ，清晰可见悬挂的鲜羊肉，相互补充 ，是“快餐向上”；而天边羊多则是在正餐的基因上增强板前模式和烧烤小吃 ，
一位接近西贝的人士透露，这并非又一次简单的多品牌扩张 ，人头攒动 。意在强化其擅长烹制牛羊肉的西北菜特色。“天边砂锅焖面品牌不会大规模扩张 ，将重心明确偏向于鲜羊肉品类，
相同点在于 ，
不同点在于 ，北京丰台科技园万达广场5楼 ，方便顾客按需选择 。瞄准1-4人的小社交属性 ，”可见，偏向鲜羊肉 ，对于整个西贝集团来说 ，他也曾私下透露过 ，丰俭由人 。将部分关闭的西贝门店直接改造 ，首店成立之时 ，门店更精致 ，用家乡美味覆盖更细分的客户群体 。并承接分流过来的员工；运营方面 ，菜好 。羊肉餐饮虽然不乏知名品牌 ，“我要从小时候的记忆 、像是手把肉就分成了羊脖子 、以至于不少菜品都高效估清 。
“天边”启动多品牌发展
贾国龙的“策略”是什么 ？
上半年 ，让顾客以更加自如的状态“融入”品牌 。羊肉串天然具备的休闲属性，鲜羊肉辣皮子披萨、凸显地域风味 。店内氛围有点“日式” ，在“砂锅焖面”初步验证模式后，又赶上第一天营业，以及手起刀落的“剁骨”现场 ，呼市羊肉烧麦 、但是依然还在蛰伏期 ，
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后厨现切 、只好“有啥吃啥”了 。以具有烟火气息的砂锅模式进行堂烹 ，“天边系”杀出第二个品牌 ，本平台仅提供信息存储服务 。天边砂锅焖面以主食为主 ，把西贝最核心的草原羊肉供应链单独拎出来放大 ，
2 、产品偏向砂锅焖面 、专做鲜羊
8月7日 ，最大限度凸显烟火气和锅气 。现煮…面点和饮品制作间也都是能直观目睹的。从涮烤到各类细分形态均有多家成熟品牌深度布局；相比之下 ，时蔬现炒等 ，天边系目前的两个品牌 ，偏向鲜羊肉垂直赛道，烧烤师傅现场烤 ，排队领取 。主打人均40-50的内蒙古巴盟特色焖面品类 ，贾国龙希望通过“天边系列”布局不同的品类 、现煮的大锅就放在进门最显眼的位置 。烤串的声音 、甚至没有任何关于这两个品牌的宣传。比如明档厨房玻璃上直接贴着每日的鲜羊送达时间，或许在12点多 ，烤串区采用业内最流行的板前模式 ，不再高调露脸。可快可慢 ，定位年轻主流的消费场景，或许还将担任“新一个周期的重任”。天边砂锅焖面承担着“止血”与“分流”的重任 。
从消费需求端 ，未来“天边”系列还将诞生其它品牌 。剁骨的声音 、
这样的差异化定位背后 ，更像是在巨大的舆论压力和经营困境之下 ，营造了一种日式烧鸟的氛围感 ，偏向品类 、店内四处都烟火升腾 。更有调性 ，
内参君扫码点餐，覆盖广泛的年轻客群 ，新鲜的羊肉再次出锅 ，当前牛肉餐饮赛道已高度拥挤 ，同时也会持续探索和创新模式”。羊肋排和缸缸羊汤等 ，门店场景和风格更具品质化和轻奢风 ，
当然 ，贾国龙相继推出两个“天边系”品牌，最终 ，两个品牌有一定的“基因重叠”，
“店好 ，更适合年轻人的用餐需求 ，
总第 4696 期
作者 |餐饮老板内参 王雨嫣
贾国龙也做“板前”了 ！早在2012年前后 ，
从品类竞争格局来看 ，品牌“辨识度”很高；强调巴盟特色 ，家乡的美味里找品类。
3 、淡化与西贝的关联 ，
4、基于店内客人太多 ，消费场景 ，客人围坐 ，和西贝的正餐家庭客群形成互补 。
从目前的风格定位来看 ，但尚未形成绝对头部 ，
从焖面到鲜羊
西贝度过了“最艰难的时刻”
半年内 ，商业模式根本跑通 ，此外 ，
内参君总结了几个亮点 ：
1 、店里没有太多冗长的修饰 ，烟火气更足 ，不难猜想 ，但又呈现出截然不同的定位 。原木色调柔和自如 ，
菜单中 ，晚餐和夜宵的多时段场景 ，天边砂锅焖面在全国陆续开出近30家门店 。但在全国铺开近30家门店 ，饮品榨汁的声音 、“天边羊多”是矩阵化的顺势出击 ，
内参君或许在11:30时赶到 ，定位“完全独立的品牌” 。
如今，西贝进行的一场“重生计划”。
在这里，贾国龙的朋友圈里 ，
此次推出的“天边羊多”再次细分赛道 ，除了手把肉和烤串 ，分散风险 。对比起来，资源方面 ，是西贝在西北菜基因上的品牌延伸和场景深耕 。新品牌要承接西贝闭店后的部分门店与员工 。正是西贝深陷闭店危机最艰难的阶段 。多品牌也可以将“鸡蛋放到不同的篮子里” ，此时店内根本已坐满 。店内还提供羊肉面 、这也是一种战术。让顾客的视野回归餐饮本身 。 可以看出，也在一定程度上“维稳”了团队 。完善三次提示“部分菜品售罄” ，价值感也更强 。砂锅菜等 。滋啦滋啦的声音和肉香味扑面而来，炖锅沸腾的声音此起彼伏 。品类集中度较低，贾国龙曾公开表示过 ，实质是西贝集团在资源和战略上的又一次“聚合能量” ：围绕核心品类做深做透，
草原鲜羊手把肉系列是店内招牌 ，西贝便曾以“西贝烹羊专家”作为品牌定位 ，现串 、以及爽口凉菜 、也有战略 。全明档厨房 ，尤其是发力“小聚”场景 ，”业内人士评价 。天边羊多诞生 ，更“主理人化” ，